Proszek SAPP pirofosforanu sodu

Kwaśny pirofosforan sodu SAPP stosowany jest jako starter, do wypieków oraz do kontroli szybkości fermentacji; Stosowany do makaronów instant w celu skrócenia czasu uwodnienia gotowych produktów, nie klei się i nie psuje; Można go stosować w ciasteczkach i ciastach, skracając czas fermentacji, zmniejszając uszkodzenia produktu, rozluźniając i odblokowując pory oraz wydłużając okres przydatności do spożycia.

Wyślij zapytanie

Opis

1. Opis pirofosforanu sodu SAPP

Nazwa substancji: Kwaśny pirofosforan sodu SAPP

Numer CAS: 7758-16-9

Nr UE: 231-835-0

Synonimy: pirofosforan disodowy; diwodoropirofosforan disodowy; Diwodorofosforan disodowy; Kwaśny pirofosforan sodu

Wzór chemiczny: Na2H2P2O4

Numer E: E 450(i)

Odpowiednie zidentyfikowane zastosowania: dodatki do żywności.

Stan fizyczny i wygląd:

Zapach: bezwonny

Masa cząsteczkowa: 221,94 g/mol

biały kolor

pH ({{0}}procentowy roztwór/woda): 3,7–5,0 (1-procentowy roztwór wodny)

Temperatura wrzenia: brak danych.

Temperatura topnienia: rozkłada się. (220 stopni lub 428 stopni Fahrenheita)

Gęstość: 2,31 g/cm3

Rozpuszczalność w wodzie: 11,9 g/ml (20 stopni)

Melting Point: >600 stopni

2. Certyfikat autentycznościKwaśny pirofosforan sodu SAPP

Element testowy	Dane techniczne
Spis treści (wł₂H₂P₂O₇) procent	Większe lub równe 95.0
pięciotlenek fosforu(P2O5)	63.0-64.0
wartość PH	3.7-4.5
Procent nierozpuszczalny w wodzie	Mniejszy lub równy 1.0
Procent fluoru (F).	Mniejsze lub równe 10 ppm
Procent metali ciężkich (Pb).	Mniejsze lub równe 10 ppm
Arsen (jako) procent	Mniej niż lub równo 1 ppm
Pb	Mniej niż lub równo 1 ppm
rtęć	Mniej niż lub równo 1 ppm
płyta CD	Mniej niż lub równo 1 ppm
Straty spalania(105stopień )procent Mniejszy lub równy	Mniejszy lub równy 0.5
ROP	28

3. Często zadawane pytania dotKwaśny pirofosforan sodu SAPP

1. Ile ton można załadować do jednego 20-calowego kontenera?

Jeden 20-calowy kontener może w pełni załadować 27 ton SAPP bez palet.

2. Jaka jest funkcja SAPP w cieście?

Pączki z ciasta wykorzystują specjalnie opracowany SAPP, który uwalnia pewną ilość gazu podczas mieszania i wytwarza więcej podczas smażenia, aby zapewnić odpowiednią ekspansję pączka podczas smażenia.

3. Jaka jest funkcja SAPP w plikach cookies?

Ciasto na ciasteczka w lodówce w puszkach wymaga bardzo powolnego działania SAPP w temperaturze pokojowej, ale szybkiego i kontrolowanego uwalniania gazów podczas garowania. Służy do napełniania i zamykania słoika z ciastem w celu wyparcia powietrza uwięzionego w opakowaniu.

4. Jakie inne środki dezintegrujące można stosować z SAP?

SAPP można stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi środkami rozsadzającymi. Mieszanki ciast wykorzystują kombinację reakcji pośredniej SAPP i MCP, szybkiego startera.

5. Co może dostarczyć ROR?

Możemy dostarczyć SAPP o wartości ROR 15/28/40.

SAPP 28 jest najpopularniejszy i ma najniższą cenę.

6. Czy ten kwaśny pirofosforan sodu (SAPP) to to samo, co pirofosforan tetrasodowy?

Pirofosforan tetrasodowy (TSPP) zawiera cztery jony sodu, a kwaśny pirofosforan sodu (SAPP) zawiera dwa. Są to związki pokrewne, ale nie takie same, ponieważ oba mają zasadę pirofosforanową.

4. Zastosowanie

Stosowany jako starter, do wypieków i kontrolowania szybkości fermentacji; Stosowany do makaronów instant w celu skrócenia czasu uwodnienia gotowych produktów, nie klei się i nie psuje; Można go stosować w ciasteczkach i ciastach, skracając czas fermentacji, zmniejszając uszkodzenia produktu, rozluźniając i odblokowując pory oraz wydłużając okres przydatności do spożycia.