Guma arabska
Gumę arabską, zwaną także gumą arabską, otrzymuje się z wydzieliny z pnia akacji Leguminosae.
Opis
Wstęp
Guma arabska, zwana także gumą arabską, otrzymywana jest z wydzieliny z pnia drzewa akacjowego Leguminosae, dlatego nazywana jest także gumą arabską. Guma arabska składa się głównie z polisacharydów o dużej masie cząsteczkowej oraz ich soli wapniowych, magnezowych i potasowych. W jej składzie znajdują się głównie guma aldozowa, galaktoza, kwas glukuronowy itp. Dobrej jakości guma arabska ma bursztynowy kolor, a cząsteczki są duże i okrągłe.
Specyfikacja
Aplikacja
Stosowany jest głównie jako zagęszczacz, stabilizator, emulgator, glazura powlekająca. Produkt ten znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle napojów, m.in. do produkcji napojów bezalkoholowych, aromatyzowanych koncentratów soków i olejków eterycznych, które mogą być stabilizowane. Wykorzystuje się go także do produkcji cukierków takich jak tradycyjne twarde (likierowe) chicle, miękkie cukierki, wata cukrowa. Może być również stosowany jako stabilizator piany.
Popularne Tagi: Guma arabska, Chiny Guma arabska Producenci, dostawcy
