Zastosowanie kwasu galusowego w surowcach i biologii

Kwas galusowy jest pierwszym kwasem organicznym uzyskanym na świecie. Jest to biały, krystaliczny proszek, który ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, biologicznym, medycznym, chemicznym i innych.

Kwas galusowy ma wiele właściwości biologicznych, takich jak działanie przeciwzapalne, przeciwmutacyjne, przeciwutleniające, przeciw wolnym rodnikom itp.; W oparciu o tę cechę biologiczną kwas galusowy może przedłużyć okres przeżycia pacjentów poprzez hamowanie przerzutów nowotworu komórek tucznych, wywierając w ten sposób pewne działanie przeciwnowotworowe, szczególnie w przypadku gruczolaka płuc wywołanego morfoliną i azotynem sodu u myszy. Jednocześnie kwas galusowy działa ochronnie na wątrobę, może przeciwdziałać fizjologicznym i biochemicznym zmianom w wątrobie wywołanym czterochlorkiem węgla, a także jest kandydatem na lek do zwalczania trypanosomów.

Kwas galusowy jest bardzo dobrym surowcem, który można wykorzystać do produkcji różnego rodzaju paliw, stabilizatorów fajerwerków i środków nagłaśniających flety, czy też pochłaniaczy ultrafioletu, środków zmniejszających palność, surowców półprzewodnikowych fotorezystu. Można go stosować do przygotowania podkładu antykorozyjnego i powłoki organicznej stopów aluminium oraz do przygotowania środka upłynniającego do płuczki wiertniczej na bazie wody. Jego działanie może nawet przewyższać działanie lignosulfonianu. Kwas galusowy i jony żelaza tworzą niebiesko-czarny osad, który jest surowcem do niebiesko-czarnego atramentu i jest stosowany w połączeniu z witaminą C jako wzbogacona pasza dla ryb. Może być również stosowany jako wywoływacz i odczynnik analityczny do wykrywania wolnych kwasów nieorganicznych, dihydroksyacetonu, alkaloidów i metali.